Chi tiết công thức

Name: salad ấm từ bí đỏ nướng, pancetta và parmesan
Yield: 4
Cuisine: người Ý
Ingredients: 1,0000 tPcs butternut squash; 80,0000 ml olive oil; 2,0000 g sea salt and freshly ground black pepper; 1,0000 tPcs small dried red chilli; 1,0000 tPcs heaped teaspoon coriander seeds; 8,0000 tPcs slices of pancett; 4,0000 tPcs handfuls of baby spinach; 20,0000 ml balsamic vinegar; 50,0000 g parmesan cheese; 1,0000 g

Rau salad ấm từ bí đỏ nướng, pancetta và parmesan

3. 8. 2022

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Rau

Ẩm thực: người Ý

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
190 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:20 hh: mm

190 °C

100 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
bí ngô	1	chiếc
dầu ô liu	80	ml
muối biển	2	g
bột ớt	1	chiếc
hạt giống rau mùi	1	chiếc
pancetta	8	chiếc
rau chân vịt tươi	4	chiếc
giấm balsamic	20	ml
parmesan cheese	50	g
tiêu đen xay	1	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7
khoáng sản: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	49,5 kJ
cacbohydrat	0,5 g
Mập mạp	3,3 g
Chất đạm	4,4 g
Nước uống	0 g

Cách làm

Cắt bí đỏ butternut làm đôi, giữ nguyên hạt bên trong. Cắt mỗi nửa thành tư và đặt vào bình chứa GN tráng men. Xoa một ít dầu ô liu lên. Trong cối và chày, giã một muỗng cà phê phẳng từng thứ muối, hạt tiêu và ớt khô nhỏ cùng với hạt rau mùi. Rắc hỗn hợp này lên bí đỏ. Nướng bí cho đến khi mềm và vàng. Để nguội một chút. Nướng lát pancetta trong Retigo combi trong 10 phút ở chế độ combi 50%, 190°C.
Xé bí đỏ ấm ra và đặt lên đĩa, thêm pancetta nướng thái lát, rắc lên hạt và rau chân vịt. Rưới dầu ô liu và giấm balsamic lên, thêm muối, hạt tiêu và parmesan đã bóc vỏ.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake